Cei mai mulți dintre noi sunt conștienți că zahărul trebuie să fie consumat cu moderație. Dar el se „ascunde” în alimente și băuturi, care ne-ar putea surprinde.

     Producătorii de alimente adesea adaugă zahăr suplimentar pentru ca produsele să aibă un gust mai bun. Când grăsimea este scoasă în timpul procesării, de exemplu, adăugarea de zahăr este o practică uzuală. Din această cauză, multe alimente la care ne gândim că sunt sănătoase – cum ar fi iaurtul cu conținut scăzut de grăsime și arome de fructe – pot conține mult mai mult zahăr decât ne dăm seama.

Zahăr în mâncare

 Chiar și gustările conțin zaharuri ascunse: 1 – pâine integrală; 2 – biscuiți cu conținut redus de grăsime; 3 – iaurt cu conținut scăzut de grăsime

     Precum sarea, adăugarea de zaharuri poate prelungi termenul de valabilitate a unor produse alimentare, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, pâinea și conservele din fructe și legume. Așa am ajuns să mâncăm zahăr de multe ori fără să fim conștienți de acest lucru, uneori mai mult decât corpurile noastre pot procesa.

Zahăr în mâncare 1

Alimentele folosite la micul dejun au zaharuri ascunse: 1 – brioșă; 2 – suc de roșii; 3 – foitaj cu ciocolată; 4 – fulgi de porumb glazurați; 5 –  baton pentru micul dejun (tipic englezesc)

     Iată câteva probleme de sănătate care pot fi cauzate de consumul mare de zahăr:

  • diabet
  • afecțiuni ale inimii
  • afecțiuni ale ficatului
  • carii dentare
  • stare de spirit proastă

Zahăr în mâncare 2

Băuturile nu fac nici ele vreo excepție: 1 – shaker-uri pe bază de lapte; 2 – băuturi gen cola; 3 – băuturi cu aromă și apă; 4 – băuturi energizante; 5 – sucuri din fructe

     Zahărul în alimente sau băuturi poate apare în multe diferite denumiri “deghizate”, cum ar fi sucroză (zaharoză), glucoză, fructoză sau miere. Producătorilor de alimente nu li se cere prin lege să înscrie pe etichetele produselor cantitatea de zahăr adăugată și cantitatea de zaharuri naturale. Totuși putem căuta pe o etichetă informații nutriționale și să aflam cât de mare este conținutul de zahăr: „carbohidrați (din care zaharuri)”  sau “glucide – din care zaharuri”. De exemplu, băuturile pe bază de cola au în jur de 11 g de zaharuri la 100 ml de produs.

Zahăr în mâncare 3

O nevinovată linguriță cu sos conține, de asemenea, zahăr: 1 – sos pentru grătar (barbeque); 2 – sos pentru salată; 3 – ketchup; 4 – sos dulce-acrișor

     Dacă produsul are mai mult de 15 g de zaharuri total la 100 g sau 100 ml, înseamnă că are un conținut ridicat de zahăr, iar dacă produsul are 5 g de zaharuri total sau mai puțin la 100 g sau 100 ml, înseamnă că are un conținut de zahăr redus.

Sursa : BBC Science


Alte articole captivante


ALĂPTAREA LA SÂN OBLIGATORIE      Consiliul Federal National al Emiratelor Arabe Unite a decis că este dreptul fiecărui copil de a fi alăptat. După o “dezbatere maraton", această clauză, care este doar o parte din noua Lege privind drepturile copilului, obligă mamele să-și alăpteze copiii timp de doi ani.      Mai multe cercetări au demonstrat beneficiile alăptării la sân pentru nou-născuți. Iată câteva concluzii: Alăptarea la...
E MAI BINE SĂ NU-ȚI FACI PATUL      E mai bine să nu-ți faci patul? Desigur că mamele, consoartele, femeile în general, ar caracteriza acest lucru printr-o lipsă de bună creștere. Dar există un motiv științific care demonstrează că e mai bine să nu-ți faci patul de dimineață, când marea majoritate dintre noi nu au nici un chef de o astfel de caznă.      Mai multe studii realizate separat, în diverse locuri, au ajuns la concluzia că un p...
ȚĂRI FERICITE ȘI NEFERICITE      Legatum Institute este o organizație cu sediul la Londra, care se ocupă de politici publice. De curând, a publicat clasamentul pentru anul 2012, în urma unui studiu realizat asupra a 142 de țări. Națiunile sunt analizate și clasificate în baza a 89 de indicatori, repartizați în opt categorii mari: economie (care cuprinde și indicatorul produsul intern brut pe cap de locuitor sau cât de bogata este o na...
CEL MAI LUNG AUTOBUZ DIN LUME      Pentru a umple golul dintre autobuzele urbane convenționale și alte tipuri de autovehicule de transport persoane, un grup de ingineri de la institutul de cercetare german FRAUNHOFER IVI a dezvoltat proiectul celui mai lung autobuz din lume, oferind totodată și posibilitatea pentru un transport ecologic.  Cu o lungime de mai mult de 30 de metri, autobuzul poate transporta 256 de pasageri și este capabil...
MAMELE PĂSTREAZĂ CORDONUL OMBILICAL      Mămicile sunt mereu inventive și manifestă tendințe uimitoare când este vorba de naștere, pornind de la nașterea sub hipnoză și terminând cu mâncarea placentei. De peste zeci de ani, mamele păstrează cordonul ombilical al copilului sau numai „buricul” într-un săculeț sau o cutie specială, precum și prima șuviță tăiată din păr sau primul dinte căzut ca pe niște „suveniruri” magice. Un ultim lucru, care ...
CEL MAI EFICIENT AUTOBUZ ELECTRIC      La mijlocul acestei luni, la expoziția din Houston, BYD Motors a prezentat un autobuz electric articulat cu o autonomie de peste 270 de kilometri și cu o încărcare de până la 120 de pasageri, care poate fi considerat cel mai eficient autobuz din lume la acest capitol.      BYD s-a axat de mai mulți ani pe fabricarea de baterii ecologice, iar noul acumulator fier-fosfat (baterie Fe) este complet reci...
TOALETA VIITORULUI      În zilele noastre aproximativ 11% din populația lumii nu are încă acces la apă curată (potabilă). Probabil nu ne gândim adesea la apa pe care o consumam zilnic, dar ne facem griji mai des că o toaletă nu este curată. Ca un proiect comun în viața noastră, există încercări diverse pentru a îmbunătăți aceste lucruri. Iată unul dintre ele, care poate fi descris foarte simplu, în două cuvinte: toaleta viito...
UN ARTICOL DE BUN GUST      Gustul este un simț prin care organismul primește, cu ajutorul limbii și mucoasei bucale, informații asupra proprietăților chimice ale unor substanțe cu care vine în contact. Totodată, gustul este o senzație produsă, în special de alimente, prin excitarea limbii și mucoasei bucale. Sau mai simplu gustul este, în general, ceea ce ne rămâne în gură după ce o mâncare sau băutură a fost înghițită sau scuip...
DISTRIBUȚIA SMARTPHONE-URILOR ÎN ȚĂRILE LUMII      În februarie a.c. China a devenit cel mai mare utilizator la nivel mondial de smartphone-uri, devansându-i net pe americani, care au deținut supremația mereu. Totuși nu este nici o surpriză, ci era ceva așteptat, deoarece China are acum peste 1,3 miliarde de locuitori, comparativ cu 316 milioane în SUA. Iată care sunt primele 12 țări, în ordine inversă, care dețin cele mai multe telefoane inteligente. ...
CONTRA ALZHEIMER      Alzheimer este o boală care apare la persoanele în vârstă. Aceasta se manifestă prin deteriorarea progresivă și accentuată a funcțiilor de cunoaștere ale creierului. Bolnavul își pierde capacitățile intelectuale și valoarea socială a personalității sale. De asemenea, are tulburări de comportament și ajunge la starea de demență. Alzheimer este cea mai comună formă de declin mintal la persoanele în vârst...