Brânza este un produs lactat, foarte bine cunoscut, obținut prin coagularea laptelui anumitor animale, mai des vaci, dar și oi, capre, bivoli și iaci. Pentru a se obține închegarea laptelui, este folosit cheagul, dar unele tipuri de brânză sunt închegate cu acizi, precum oțet sau suc de lămâie. Cuvântul brânză vine din cuvântul aromân și meglenoromân arîndză, acea parte a stomacului numită și burduf care conține „cheagu”. Literar derivă din: în rânză (stomac, burtă etc.). Un vechi proverb popular spune: „Mai bine să crape rânza decât să rămâie [nemâncată] brânza.”

     1. Brânză Stilton (brânză cu aur)

     Producătorul de brânză Stilton speră că a creat o specialitate numai bună pentru mesele de Crăciun. Clawson Stilton Gold se vinde la prețul de 60,87 £/100 g sau 608 lire sterline per kilogram (aproape 1.000 de dolari americani), fiind de 67 ori mai scumpă decât brânza normală Stilton. Având titlul de cea mai scumpă brânză din Marea Britanie făcută vreodată, ea conține frunzulițe reale de aur, comestibile și un lichior tot pe bază de aur. Cererile pentru acest produs au apărut cu predilecție din zona Golfului Persic.

Brânză pe gustul tututror - Brânză cu aur

     2. Époisses (brânza care miroase cel mai urât)

     Era una din tipurile favoritele de brânză ale lui Napoleon, care cu siguranță este una dintre cele mai urât mirositoare brânzeturi pe care le puteți găsi. Doar ca o idee de miros, extrem de respingător, ar trebui să știți că Époisses a fost interzisă la transport public cu autovehicule în toată Franța. Este făcută din lapte de vacă crud, nepasteurizat și maturată într-un brandy local, gen tescovină, până capătă o coajă de 10-18 mm de culoare roșu-portocaliu. Époisses se vinde în cutii de lemn circulare, iar cunoscătorii spun că miroase ca cineva care nu a făcut duș de câteva săptămâni.

Brânză urât mirositoare

     3. Casu marzu (brânză cu larve de muscă)

     Casu marzu este o brânză de oaie populară italiană, din insula Sardinia. Numele înseamnă „brânză putredă”, ea fiind literalmente plină cu larve de insecte vii. Larvele de muscă (Piophila casei) se adaugă la brânză și acidul din sistemele lor digestive descompune grăsimile din brânză, rezultând un produs final moale și lipicios. Localnicii consideră că este periculos să se mănânce casu marzu odată ce larvele au murit, așa că este servit în timp ce viermișorii albi, translucizi, sunt încă în viață. Unii oameni înlătură larvele din brânză înainte de consum, în timp ce alții nu. Când sunt deranjate, larvele, în lungime de aproximativ 8 mm, pot ajunge până la 12-15 centimetri.

Casu marzu - brânză putredă

      4. Milbenkäse (brânză cu acarieni)

     Germania produce anual 1,8 milioane de tone de brânză, în peste 400 de sortimente. Dintre toate, se evidențiază o brânză produsă în special în Würchwitz, care are un proces de producție neobișnuit, dar care o face o delicatesă foarte căutată. Milbenkäse este o brânză făcută cu ajutorul a mii de acarieni (ordin de arahnide care cuprinde animale microscopice parazite, cu capul, toracele și abdomenul de obicei nediferențiate). Acarienii secretă o enzimă care coace brânză. După o lună, brânză devine de culoare gălbuie, după trei luni devine brun-roșcată, iar după un an brânză este de culoare negricioasă, de fapt cea mai căutată de pasionați. Ea are un gust amărui, iar unii au sugerat faptul că brânza ar putea avea efecte curative. Acarienii sunt consumați împreună cu brânza.

Milbenkase - brânză cu acarieni

     5. Pule (brânza cea mai scumpă din lume) 

     Am lăsat la sfârșit această brânză datorită denumirii, care pentru noi românii, are o conotație riguroasă, care ne îndeamnă să ne gândim, indiferent de sex, la lucruri într-adevăr foarte scumpe. Brânză se face în Rezervația naturală Zasavica, pe lângă Belgrad, Serbia și un kilogram costă 1700 dolari americani. Pule este cuvântul sârb pentru mânz, iar motivația prețului este că se folosesc aproximativ 25 de litri de lapte de măgăriță (1 litru de lapte se vinde cu aproximativ 40 euro; laptele conține cantități mari de Omega 3 și calciu, este benefic pentru inimă și menține nivelul energiei ridicat; o măgăriță dă 200-300 ml de lapte pe zi) pentru a face un kilogram de brânză, care este albă și sfărâmicioasă, fără a adăuga alte ingrediente speciale. Pule nu este un produs comercial, astfel încât, chiar dacă ești miliardar, nu există nici un punct local sau magazin în lume de unde să poți cumpăra o felie de brânză.

Pule - brânza cea mai scumpă din lume

Pule - brânza cea mai scumpă din lume 1


Alte articole captivante


VINDECAREA FRACTURILOR FĂRĂ GIPS      Jake Evill, absolvent în design la Universitatea Victoria din Noua Zeelandă, a creat un exoschelet pentru oase rupte (fracturi) sau fisurate, care ar putea înlocui curând mulajele tradiționale din gips sau fibră de sticlă. Prototipul, numit Cortex, este ușor, ventilat, lavabil,  reciclabil, igienic, elegant și suficient de subțire pentru a se ascunde sub îmbrăcăminte. Procedeul pentru vindecarea fractu...
ULTIMELE RECORDURI DIN GUINESS BOOK      Guinness World Records (de la începuturile sale în 1955 și până în 1998 a fost cunoscută ca Guinness Book of Records) este o carte de referință publicată anual cu o listă complexă de recorduri mondiale, atât realizări umane cât și extreme ale lumii naturale. Cartea în sine deține un record mondial: este cea mai bine vândută carte cu drepturi de autor al tuturor timpurilor. Franciza internațională s-a e...
UN TRUC DE ADEMENIRE INCREDIBIL      Plantele folosesc o varietate de tactici extrem de diversă pentru a realiza polenizarea și implicit pentru a atrage agenții polenizatori. Circa 5 la sută din toate plantele existente pe glob apelează la trucuri și înșelăciuni pentru a atrage insectele polenizatoare, dar până acum cercetătorii nu au mai întâlnit un astfel de truc de ademenire.      O plantă ornamentală, destul de populară, din grupul d...
MAȘINA CARE NU SE MURDĂREȘTE      Pentru conducătorii auto care urăsc spălarea mașinii proprii - o corvoada costisitoare - în fața casei, în parcările de la blocuri sau la spălătoriile auto sau pentru cei care consideră piperate prețurile pentru estetica exterioară a autoturismelor, gigantul japonez Nissan propune prima mașină din lume care nu se murdărește pe orice fel de drum. O putem numi mașina care se “auto-curăță" și care ar pute...
PANTOFII CU GPS      Cu un simplu click din tocuri, o pereche de pantofi, dotată cu un sistem GPS, poate ajuta orice bărbat să-și găsească mai ușor drumul spre casă. Pantofii au fost creați de  designerul britanic Dominic Wilcox, pe principiul că nicăieri nu este ca acasă. Pantofii cu GPS sunt programați pentru a vă ghida înapoi spre locuința dumneavoastră, indiferent unde vă aflați în lume.      Wilcox a fost inspirat ...
MURDĂRIE LA BUCĂTĂRIE      Un nou studiu a constatat că există în jur de 10 milioane de bacterii pe un centimetru pătrat al unui burete de bucătărie și un milion de bacterii pe un inch pătrat pe un prosop de bucătărie. Studiul a fost făcut în 180 de case din 9 tari: Australia, Canada, Germania, India, Malaezia, Arabia Saudită, Africa de Sud, Marea Britanie și SUA.      Dr. Charles Gerba, profesor de microbiologie la Universit...
TURBINA CU ARIPI      Turbinele eoliene rotative ar putea fi în curând înlocuite cu turbina cu aripi. Firma germană Festo a realizat o nouă turbină eoliană, denumită Dual Wing Generator, care folosește două aripi pentru a genera energie chiar și atunci când viteza vântului este scăzută (la 14 kilometri pe oră).       Mișcarea aripilor, care imită bătaia naturală din aripi a pasărilor, este transformată în energie electri...
INTELIGENȚĂ LA PĂTRAT      La categoria pe care am intitulat-o “perspicacitate” am puține postări. Mă revanșez astăzi cu două, să le zicem, teste: primul de orientare logică și al doilea, simplu, de încurajare. Pentru că amândouă se bazează sau se referă la un pătrat am numit acest articol foarte simplu: inteligență la pătrat. Sau pentru că inteligența trebuie demonstrată de două ori.      1. Patru bețe sunt aranjate în cruce, ...
ILUZIA OPTICĂ A ȘOSELEI      Iluzia este o percepție falsă a unor obiecte, figuri sau a unei persoane prezente în fața ochilor noștri, determinată de legile de formare a percepțiilor sau de anumite stări psihice sau nervoase, determinând o situație în care o aparență sau o ficțiune este considerată drept realitate. Iluzia optică nu este altceva decât perceperea vizuală denaturată a unor obiecte sau figuri din realitate, datorită p...
VAPOR CA O VELĂ URIAȘĂ      O firmă norvegiană - Lade AS - a anunțat că va construi o navă de marfă radical nouă, cu o cocă extrem de mare care acționează ca o velă uriașă. Nava a fost numită semnificativ: Vindskip.      Vaporul comercial hibrid folosește totuși motoare, dar designul lui ar putea realiza economii de combustibil de 60 la sută, concomitent cu reducerea emisiilor poluante cu 80 la sută. Un software special, legat...