Brânza este un produs lactat, foarte bine cunoscut, obținut prin coagularea laptelui anumitor animale, mai des vaci, dar și oi, capre, bivoli și iaci. Pentru a se obține închegarea laptelui, este folosit cheagul, dar unele tipuri de brânză sunt închegate cu acizi, precum oțet sau suc de lămâie. Cuvântul brânză vine din cuvântul aromân și meglenoromân arîndză, acea parte a stomacului numită și burduf care conține „cheagu”. Literar derivă din: în rânză (stomac, burtă etc.). Un vechi proverb popular spune: „Mai bine să crape rânza decât să rămâie [nemâncată] brânza.”

     1. Brânză Stilton (brânză cu aur)

     Producătorul de brânză Stilton speră că a creat o specialitate numai bună pentru mesele de Crăciun. Clawson Stilton Gold se vinde la prețul de 60,87 £/100 g sau 608 lire sterline per kilogram (aproape 1.000 de dolari americani), fiind de 67 ori mai scumpă decât brânza normală Stilton. Având titlul de cea mai scumpă brânză din Marea Britanie făcută vreodată, ea conține frunzulițe reale de aur, comestibile și un lichior tot pe bază de aur. Cererile pentru acest produs au apărut cu predilecție din zona Golfului Persic.

Brânză pe gustul tututror - Brânză cu aur

     2. Époisses (brânza care miroase cel mai urât)

     Era una din tipurile favoritele de brânză ale lui Napoleon, care cu siguranță este una dintre cele mai urât mirositoare brânzeturi pe care le puteți găsi. Doar ca o idee de miros, extrem de respingător, ar trebui să știți că Époisses a fost interzisă la transport public cu autovehicule în toată Franța. Este făcută din lapte de vacă crud, nepasteurizat și maturată într-un brandy local, gen tescovină, până capătă o coajă de 10-18 mm de culoare roșu-portocaliu. Époisses se vinde în cutii de lemn circulare, iar cunoscătorii spun că miroase ca cineva care nu a făcut duș de câteva săptămâni.

Brânză urât mirositoare

     3. Casu marzu (brânză cu larve de muscă)

     Casu marzu este o brânză de oaie populară italiană, din insula Sardinia. Numele înseamnă „brânză putredă”, ea fiind literalmente plină cu larve de insecte vii. Larvele de muscă (Piophila casei) se adaugă la brânză și acidul din sistemele lor digestive descompune grăsimile din brânză, rezultând un produs final moale și lipicios. Localnicii consideră că este periculos să se mănânce casu marzu odată ce larvele au murit, așa că este servit în timp ce viermișorii albi, translucizi, sunt încă în viață. Unii oameni înlătură larvele din brânză înainte de consum, în timp ce alții nu. Când sunt deranjate, larvele, în lungime de aproximativ 8 mm, pot ajunge până la 12-15 centimetri.

Casu marzu - brânză putredă

      4. Milbenkäse (brânză cu acarieni)

     Germania produce anual 1,8 milioane de tone de brânză, în peste 400 de sortimente. Dintre toate, se evidențiază o brânză produsă în special în Würchwitz, care are un proces de producție neobișnuit, dar care o face o delicatesă foarte căutată. Milbenkäse este o brânză făcută cu ajutorul a mii de acarieni (ordin de arahnide care cuprinde animale microscopice parazite, cu capul, toracele și abdomenul de obicei nediferențiate). Acarienii secretă o enzimă care coace brânză. După o lună, brânză devine de culoare gălbuie, după trei luni devine brun-roșcată, iar după un an brânză este de culoare negricioasă, de fapt cea mai căutată de pasionați. Ea are un gust amărui, iar unii au sugerat faptul că brânza ar putea avea efecte curative. Acarienii sunt consumați împreună cu brânza.

Milbenkase - brânză cu acarieni

     5. Pule (brânza cea mai scumpă din lume) 

     Am lăsat la sfârșit această brânză datorită denumirii, care pentru noi românii, are o conotație riguroasă, care ne îndeamnă să ne gândim, indiferent de sex, la lucruri într-adevăr foarte scumpe. Brânză se face în Rezervația naturală Zasavica, pe lângă Belgrad, Serbia și un kilogram costă 1700 dolari americani. Pule este cuvântul sârb pentru mânz, iar motivația prețului este că se folosesc aproximativ 25 de litri de lapte de măgăriță (1 litru de lapte se vinde cu aproximativ 40 euro; laptele conține cantități mari de Omega 3 și calciu, este benefic pentru inimă și menține nivelul energiei ridicat; o măgăriță dă 200-300 ml de lapte pe zi) pentru a face un kilogram de brânză, care este albă și sfărâmicioasă, fără a adăuga alte ingrediente speciale. Pule nu este un produs comercial, astfel încât, chiar dacă ești miliardar, nu există nici un punct local sau magazin în lume de unde să poți cumpăra o felie de brânză.

Pule - brânza cea mai scumpă din lume

Pule - brânza cea mai scumpă din lume 1


Alte articole captivante


VASE DIN PIATRĂ – MISTERUL UNEI CIVILIZAȚII NECUNOCUTE      Mii de vase din piatră, cu inscripții al căror sens s-a pierdut în negura secolelor, împânzesc o zonă deluroasă din nord-estul statului Laos, în apropierea graniței cu Vietnam. Este cea mai enigmatică atracție turistică din Asia de sud-est și principala atracție turistică din Laos, dar totodată unul dintre cele mai mari mistere arheologice ale lumii, un sit arheologic unic.      „Câmpia vaselor din pi...
CEL MAI SPECTACULOS ORGAN SEXUAL      Cel mai spectaculos organ sexual a fost încoronat, după multe deliberări ale oamenilor de știință și ale unei parți din public, penisul detașabil al caracatiței argonaut. Cu alte cuvinte, această vietate marină are cel mai ciudat mod de împerechere sau masculul are cel mai ciudat penis din lumea animală.      Probabil, pentru noi, multe ritualuri de împerechere din lumea înconjurătoare sunt bizare ș...
ALTĂ PROBLEMĂ      Creierul uman este un lucru încă nedescifrat în totalitate. Atunci când se confruntă cu o situație nouă, incertă, el practic abandonează o analiză atentă și recurge la o serie de comenzi rapide, mentale, care aproape întotdeauna duc la un răspuns greșit. Se pare că, cu cât ești mai inteligent, cu atât ești mai predispus de a face astfel de greșeli.      Un nou studiu, publicat în Journal of Personalit...
BIOTEHNOLOGIA MARINĂ      Oamenii de știință au identificat o comoară nouă în oceanele noastre: microorganisme care conțin milioane de gene anterior necunoscute și mii de familii noi de proteine.      Aceste mici minuni marine oferă o șansă de a exploata o gamă vastă de materiale care ar putea fi folosite pentru a crea medicamente inovatoare, solvenți industriali, tratamente chimice și alte procese, spun oamenii de știință. "P...
LEGEA LUI ZIPF      Legea lui Zipf sau regula Zipf se bazează pe cercetările lingvistului american George Kingsley Zipf din anii ‘30. El a observat cât de des se folosesc cuvintele într-o anumită limbă, fiind unul dintre primele studii universitare privind frecvența cuvintelor. Un număr relativ mic de cuvinte sunt folosite tot timpul, în timp ce marea majoritate sunt folosite foarte rar. El a descoperit că articolul “the”...
GREUTATEA TA ÎN AUR      Municipalitatea din Dubai a lansat o inițiativă comunitară sub sloganul "Greutatea ta în aur", care vizează promovarea unui stil de viață sănătos și încurajarea membrilor societății de a atinge și a-și menține greutatea corporală optimă.      Oficialii din Dubai consideră că mersul pe jos este o modalitate simplă și economică pentru a rămâne în formă și sănătos, pe care oamenii o pot aplica cu ușurinț...
CELE MAI MARI UTILAJE DIN LUME      1. Cea mai mare autobasculantă din lume      Caterpillar 797F este un autocamion cu două axe, cu propulsie mecanică proiectat și fabricat de Caterpillar Inc. din Statele Unite, special pentru minerit la suprafață și pentru aplicații grele de construcții. Modelul 797F are o sarcină utilă de 363 tone și un motor diesel de 4.000 CP (2.983 kW), care îi asigura o viteză maximă de 68 km/h.      Alte cara...
VOPSEAUA IDEALĂ      O echipă condusă de Dr. Rahul Nair și laureatul Premiului Nobel Sir Andre Geim au realizat o vopsea "minune" făcută din grafen, care ar putea scoate definitiv din vocabularul nostru cuvântul rugină. Prin combinarea grafenului cu oxigen, oamenii de știință au creat oxidul de grafen, care, atunci când este aplicat ca vopsea, oferă o acoperire ultra-puternică și necorozivă.      Acest studiu realizat la ...
MATERIAL ANTIBACTERIAN      Imaginați-vă o cameră de spital, mânerele ușilor, întrerupătoarele pentru lumină, suprafețele și ustensilele din bucătărie, telefoane, telecomenzi sau orice alte lucruri de care suntem conștienți că au multe bacterii să devină suprafețe lipsite de germeni și microbi, fără a folosi nici o picătură de dezinfectant sau alte produse antibacteriene și fără a fi nevoie de apă sau fierbere.      Acest lucru ...
LEACURI ANTI-MAHMUREALĂ      Călătoriile în lume sunt o modalitate foarte bună de a cunoaște cultura locală, inclusiv băuturile alcoolice tradiționale. Dar consumul excesiv de alcool duce la consecințe fiziologice, care se traduc în limbaj universal prin mahmureală. Deși medicina modernă nu a inventat deocamdată un medicament contra mahmurelii, aproape fiecare națiune a găsit, de-a lungul anilor, o modalitate proprie pentru a-i fa...